我在饭店工作五年的经验者告诉你饭店水龙头为啥一直开着水。

1、水龙头开着水，能给炒菜师傅降温，因为厨房炒菜师傅是最辛苦的尤其是夏天可以说非常热，一直流动水可以降温，不干厨房体会不到的。

2、水龙头开着水、能保持厨灶干净，大家都知道到了吃饭点炒菜比较集中，水龙头一直开着水台面脏了用勺子直接来一勺子水一下子能把垃圾冲下去。

3、水龙头开着水，咱们去吃饭点了青菜，炒菜师傅首先要用清水把青菜到进锅里把水烧开把青菜烫一下，这样为的就是青菜更容易熟，因为流动水比较干将炒菜比较集中，流动水可以让炒菜师傅用起来更加方便。

4、水龙头一直开着水，还有一个作用就是，走菜高峰期可以说炉火一直开着不能熄灭，流动水为了就是炉灶底下旁边如果流动水不一直开着炒菜时间久了容易把底部烧红，这样对炉灶使用寿命非常短，如果流动水一直开着，可以说流动水一直是凉，这样不用担心把他烧坏。图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除。

5、用起来比较方便快捷，上菜时候各种菜品都有，水煮鱼，有很多菜品需要用水炒烫，这样也能增加工作效率，饭店一般炒菜时候才会把水龙头打开平时不炒菜不加工东西水龙头会一直关着的。

6、流动水可以保持厨房炒锅师傅的卫生，现在饭店都是明厨亮灶，透明试的，流动水能保持灶台非常的干净，炒锅师傅忙了一天下班之前要把卫生打扫干净，流动水打扫卫生非常方便的这样能给客人吃饭带来不一样的体验。

7、流动水能保持菜品质量味道，大家都知道去饭店吃饭，同样的菜自己在家做着不好吃，去了饭店味道就不一样，其实大家在家做饭出了家里调味料不全还有炒菜技术不够，还有就是流动水比较干净，炒出来的菜也比较新鲜，这样也能把菜品味道提上去。如有侵权请联系作者删除。

8、流动水，虽然一直流着看起来浪费水其实流动水能给炒菜师傅带来很多好吃，这样算下来感觉不会特别浪费了，就算老板来了也不会说啥。

厨房，用水其实很讲究的对于浪费水，可以说该浪费还是浪费，因为浪费水有浪费水的价值，只要平时多注意节约用水也就没事了，大家看完以上描述就明白了厨房为啥一直开着水龙头了。

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